International Wine and Food Society - Marin County Branch - Haskell Norman Chapter 

 

 

International Wine and Food Society February 1981 - June 1981     #11 

 



 

M

AURICE ET 

C

HARLES 

B

ISTRO 

-

 

A

 NORTH 

C

HINESE 

D

INNER

 

 

 

 

 

PG

 

1-11 



 

D

INNER AT 

O

RSI

’

S

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PG

 

12-14 



 

D

INNER AT 

T

HE 

F

RENCH LAUNDRY

  

 

 

 

 

 

 

PG

 

15-16 



 

L

A 

F

RANCAIS 

D

INNER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PG

 

17-24 



 

M

AURICE ET 

C

HARLES 

B

ISTRO 

-

 

C

HINESE 

D

ISHES FROM 

H

UNAN 

&

 

S

ZECHUAN 

 

 

 

PG

 

26-37 



 

T

RIAL 

D

INNER FOR 

A

USTRALIANS

  

 

 

 

 

 

 

PG

 

38-42 



 

L

ETTER TO 

I

MPERIAL 

D

YNASTY 

-

 

P

RESIDENTIAL 

I

NAUGURAL 

C

OMMITTEE

  

 

 

PG

 

43 



 

D

INNER AT 

I

MPERIAL 

D

YNASTY

 

 

 

 

 

 

 

 

PG

 

44-49 



 

W

INE 

T

ASTING 

L

UNCHEON 

-

 

H

OFFMAN 

M

OUNTAIN 

R

ANCH 

V

INEYARDS

  

 

 

PG

 

50-51 



 

M

OUNT 

E

DEN 

V

INEYARDS 

D

INNER

  

 

 

 

 

 

 

PG

 

52-57 



 

D

INNER AT 

E

RNIE

’

S 

R

ESTAURANT

  

 

 

 

 

 

 

PG

 

58-66 



 

D

INNER AT THE 

I

RON 

H

ORSE RESTAURANT

  

 

 

 

 

 

PG

 

67-72 



 

D

INNER AT 

T

HE 

F

OUR 

S

EASON 

C

LIFT 

H

OTEL 

-

 

T

HE 

G

REAT 

C

HEFS 

D

INNER

  

 

 

PG

 

73-79 



 

D

INNER AT 

S

TANFORD 

C

OURT 

-

 

A

USTRALIAN 

W

INE 

D

INNER

 

 

 

 

 

PG

 

80-86 



 

D

INNER AT 

D

OMAINE 

C

HANDON

 

 

 

 

 

 

 

 

PG

 

87-89 



 

D

INNER AT 

L

E 

C

ASTEL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PG

 

90-94 

 

International Wine and Food Society February 1981 - June 1981 

 

Events 

 
A NORTH CHINESE DINNER ..................................................................................................................... PG 1-11 

Sunday, February 22

nd

, 1981 .................................................................................................................................................  

Maurice et Charles Bistro, San Rafael ....................................................................................................................................  

Chef: Barbara Tropp ..........................................................................................................................................................  
Photos: (55 Photos) - (4 Photos of Judy Maniar in Chinese Kimono) - (Photo of Anna Druch & Stan Bernhard - pg 6) .... 3-10 
Menu: (Copy of the menu printed by Barbara Tropp in English and Chinese) .............................................................. 2 & 11 
Letter: (Letter to Haskell from Barbara Tropp - Barbara Tropp's Autobiography) ............................................................ 1-2 
Poem: ("A Walk in the Country" by the Sung Dynasty poet extraordinaire, Su Tung po - Copied by Barbara Tropp) ............ 3 

 
DINNER AT ORSI’S ................................................................................................................................ PG 12-14 

February, 1981 ......................................................................................................................................................................  
Restorante Orsi, San Francisco ..............................................................................................................................................  

Photos: (16 Photos) ................................................................................................................................................... 13-14 
Menu: (Typewritten by Rae) ........................................................................................................................................... 12 
 

DINNER AT THE FRENCH LAUNDRY ........................................................................................................ PG 15-16 

Sunday, February 28

th

, 1981 (Before Thomas Keller) ..............................................................................................................  

 

The French Laundry, Yountville .............................................................................................................................................  

Chef: Don and Sally Schmitt ..............................................................................................................................................  
Photos: (9 Photos) ..................................................................................................................................................... 15-16 
Menu: (Copy for the restaurant - Printed by hand)...........................................................................................................15 

 
 
 
 

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